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mousse de chocolate á fatia
mousse de chocolate á fatia

mousse de chocolate á fatia, muito bom e facil de se fazer

ingredientes para 12 pessoas

300 gr de chocolate de cozinha em tablete 

200 gr de manteiga

8 ovos

200 gr de açucar

7 folhas de gelatina

uma chavena de chá de leite

 

preparação

coloque as folhas de gelatina a demolhar em agua fria por 3 minutos, entretanto coloque num tachinho o leite a aquecer.

parta em pedacinhos pequeninos a tablet de chocolate e disponha num tachinho com a manteiga e leve ao lume em banho-maria e vá mexendo de vez em quando. depois do chocolate derretido apague o lume.

esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexendo bem para dissolver a gelatina e apague o lume.

coloque o açucar numa tigela grande, parta os ovos e separe as gemas das claras, as claras bata-as em castelo e as gemas adicione-as ao açucar e bata estes até obter um creme esbranquiçado, enquanto bate vá adicionando o chocolate ao poucos.

assim que o chocolate for se descolando da tigela adicione a gelatina e bata mais um pouco

  depois de as claras batidas em castelo adicioneas ao preparado anterior.

passe uma forma por agua fria para ser mais facil de desenformar e coloque a musse na forma e leve ao frigorifico ate solidificar por 5 a 6 horas.

depois de solidificada, passe uma faca á volta da forma.

coloque num alguidar agua quente e coloque por breves segundos a forma com a musse e pode desenformar.

pode decorar a gosto.

bom apetite






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