mousse de chocolate á fatia, muito bom e facil de se fazer
ingredientes para 12 pessoas
300 gr de chocolate de cozinha em tablete
200 gr de manteiga
8 ovos
200 gr de açucar
7 folhas de gelatina
uma chavena de chá de leite
preparação
coloque as folhas de gelatina a demolhar em agua fria por 3 minutos, entretanto coloque num tachinho o leite a aquecer.
parta em pedacinhos pequeninos a tablet de chocolate e disponha num tachinho com a manteiga e leve ao lume em banho-maria e vá mexendo de vez em quando. depois do chocolate derretido apague o lume.
esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexendo bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
coloque o açucar numa tigela grande, parta os ovos e separe as gemas das claras, as claras bata-as em castelo e as gemas adicione-as ao açucar e bata estes até obter um creme esbranquiçado, enquanto bate vá adicionando o chocolate ao poucos.
assim que o chocolate for se descolando da tigela adicione a gelatina e bata mais um pouco
depois de as claras batidas em castelo adicioneas ao preparado anterior.
passe uma forma por agua fria para ser mais facil de desenformar e coloque a musse na forma e leve ao frigorifico ate solidificar por 5 a 6 horas.
depois de solidificada, passe uma faca á volta da forma.
coloque num alguidar agua quente e coloque por breves segundos a forma com a musse e pode desenformar.
pode decorar a gosto.
bom apetite